C'est plutôt un "mot". Les mots sont généralement aujourd'hui de 8 bits mais ce n'était pas le cas par le passé sur les UNIVAC par exemple qui étaient des machines à 36 bits et on décomposait en 4 mots de 9 bits.
Historiquement je ne sais pas d'ou vient le terme mot, mais pour ma part, j'associe "mot" au terme anglais "word" qui correspond à 16 bits, c'est donc une erreur à mon avis de traduire byte par mot
Christophe